儿童应多圆白菜的7大原因

2011-11-29 14:25:58出处:PCbaby作者:佚名

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 美食

  圆白菜除了营养丰富、味道鲜美外,还有很好的食疗保健作用。圆白菜的食疗保健作用主要包括以下几个方面:

  1、圆白菜中含有丰富的维生素C维生素E胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍,因此,具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。

  2、圆白菜富含叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,因此,怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

  3、新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。

  4、圆白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体,能杀死人体内导致白血病的异常细胞。

  5、圆白菜富含维生素U,维生素U对溃疡有很好的治疗作用,能加速溃疡的愈合,还能预防胃溃疡恶变。

  6、圆白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明,“吲哚”具有抗癌作用,可以避免人类罹患肠癌。

  7、圆白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶,进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。

  由此可见,人们为了自身的健康应该常吃圆白菜。营养学家指出,圆白菜生吃的食疗保健效果最好。我们可以将圆白菜凉拌、做沙拉或榨汁。如果熟吃,也不宜加热过久,以避免其中的有效成分被破坏。

  下面,小编为大家推荐几款老少咸宜的圆白菜家常菜菜谱!

  糖醋炝圆白菜

  主料:圆白菜300克,

  调料:植物油15克,辣椒(红,尖,干)5克,花椒2克,盐2克,白砂糖8克,醋10克,味精1克,玉米淀粉5克

  做法:

  1、将圆白菜洗净,去除茎部,切成菱形块;

  2、将盐、白糖、醋、味精、水淀粉对成芡汁;

  3、锅内倒油烧至七成热,放入干辣椒、花椒油炸香;

  4、再放入圆白菜翻炒数下;

  5、圆白菜炒至断生后放入芡汁,翻炒均匀即可。

  虾米拌圆白菜

  主料:圆白菜400克,

  辅料:虾米50克,

  调料:香油10克,酱油5克,白砂糖5克,醋5克,盐3克

  做法:

  1、将圆白菜洗净,切成2.5厘米见方的块,放入沸水锅内烫一下,再捞入凉开水内过凉,沥干水分,盛入盘中备用;

  2、将虾米用开水发透,放入烫过的圆白菜上,加入酱油、精盐、白糖、醋、香油拌匀即成。

  奶油卷心菜

  主料:圆白菜700克,

  辅料:番茄100克,

  调料:牛奶100克,盐3克,花生油20克,豌豆淀粉10克

  做法:

  1、 将卷心菜取嫩菜心切成块,西红柿切片,用开水分别氽一下捞出,沥干水备用。

  2、 炒锅注油烧热,投入菜心翻炒至熟,盛在盘中,用西红柿围边。

  3、 锅内加牛奶、盐、味精及适量水烧开,用水淀粉勾芡,浇在卷心菜上即可。