10种甜蜜果酱 为宝宝夏季加餐

2012-07-23 10:51:22出处:PCbaby作者:四月

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宝宝果酱十:洛神花果酱

  原料:新鲜洛神花800公克、冷水300㏄、柠檬酸纳3公克果、冻粉15公克、海藻糖17公克、海藻糖100公克、麦芽糖200公克、柠檬酸3公克

  制作方法:

  1. 将新鲜洛神花洗净、去果核、取花萼部分切丁备用。

  2. 将柠檬酸纳加入冷水中搅拌至溶;果冻粉与17公克海藻糖拌匀备用。

  3. 把作法2的材料倒入锅中,以中小火煮至果冻粉完全溶解。

  4. 将100公克海藻糖与麦芽糖加入作法3的锅中搅拌至溶解,即转小火煮至糖度6温度103℃。

  5. 取作法1中450公克的洛神花加入作法4中,继续煮至糖度6温度103℃。

  6. 在煮作法5的过程中,将剩余的洛神花放入果汁机中打成泥,待作法5的糖度温度到达后,将洛神花泥、柠檬酸加入作法5中拌匀,当温度升至60~65℃即可关火。

  7. 趁热装入玻璃瓶内,上紧瓶盖立即倒扣,待凉即完成。

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