宝宝过苦夏 小馄饨满足大胃口

　　苦夏之末，宝宝应以清淡易消化食物为主，补充适量的鱼、肉和蛋白质。但是夏季宝宝胃口都不大好，容易出现厌食或者偏食的情况，这时候，妈妈们不妨把一些鱼肉的“大菜”剁成泥碎，搭配一些蛋、蔬菜做成可爱的“小馄饨”给宝宝吃，这样不仅容易消化，而且营养更为全面。

鲜肉小馄饨

　　材料：新鲜猪腿肉、馄饨皮、葱、姜、盐、糖、生抽、耗油

　　做法：

　　1、猪腿肉切小块，放入料理机里绞打成肉末

　　2、生姜切丝用温水浸泡，猪肉馅里加一个鸡蛋、适量盐、糖、生抽、耗油、葱末

　　3、生姜水倒入肉馅中，将猪肉馅搅拌好

　　4、下面就是包馄饨了，我这个是最简单的包馄饨法，就是馅料放皮中间，四周随意捏一下了事

　　5、紫菜、虾皮洗净，待用

　　6、锅里倒高汤(或水)，下紫菜和虾皮煮沸

　　7、下入馄饨煮熟，再淋入一些麻油，调以适量盐，撒葱花即可。

　　原料：肉馅、韭菜、扇贝丁、馄饨皮、盐、油。

　　调料：香油、酱油、虾皮、葱碎、胡椒粉、盐、鸡精、醋。

　　做法：

　　1、肉馅里放盐，植物油 ，香油 ，酱油等调好味，放入切好的韭菜和扇贝，其实就是调饺子馅。

　　2、拿一张皮，放上馅，卷起来，两端捏起来。

　　3、盆里放入紫菜，虾皮，葱碎，胡椒粉，盐，鸡精，香油，酱油，醋等。

　　4、锅里烧开水，下锅煮馄饨，煮好后连水倒入盆中。

猪肉芹菜馄饨

　　原料：猪肉糜、芹菜、现成的馄饨皮、盐、生抽、料酒、蚝油、鸡蛋2个。

　　做法：

　　1、芹菜洗净摊开晾一下控干水分，然后切碎;

　　2、猪肉糜放适量盐、料酒、生抽、蚝油、姜末搅拌均匀;

　　3、把拌好猪肉糜倒入芹菜里，打入2个鸡蛋拌匀下;

　　4、用碗装起馄饨馅，然后就是慢慢包馄饨了。

荠菜燕皮馄饨

　　原料：肥瘦猪肉馅250克、鲜荠菜800克、蛋黄2个、燕皮200克。

　　调料：肉馅调料(白胡椒粉1/4小匙、姜粉1/4小匙、白糖1/4小匙、花雕酒1大勺、生抽1勺、盐3克、香油1大匙、小葱末两颗)、荠菜调料(香油1大匙，盐2克)。

　　调味：虾皮、小葱、生抽、紫菜、香油。

　　做法：

　　1、肉馅加入蛋黄两个，下入除香油外的其它调料;

　　2、顺一个方向搅动肉馅至上劲儿;

　　3、加入香油;

　　4、继续顺同一方向搅打均匀后放入冰箱冷藏一小时;

　　5、荠菜去根洗净后控干水分;

　　6、开水下锅，焯软后立即捞出(约十几秒)

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