宝宝过苦夏 小馄饨满足大胃口

2012-07-30 13:54:08出处:PCbaby作者:四月

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1鲜肉小馄饨回顶部

  苦夏之末,宝宝应以清淡易消化食物为主,补充适量的鱼、肉和蛋白质。但是夏季宝宝胃口都不大好,容易出现厌食或者偏食的情况,这时候,妈妈们不妨把一些鱼肉的“大菜”剁成泥碎,搭配一些蛋、蔬菜做成可爱的“小馄饨”给宝宝吃,这样不仅容易消化,而且营养更为全面。

鲜肉小馄饨

  材料:新鲜猪腿肉、馄饨皮、葱、姜、盐、糖、生抽、耗油

  做法:

  1、猪腿肉切小块,放入料理机里绞打成肉末

  2、生姜切丝用温水浸泡,猪肉馅里加一个鸡蛋、适量盐、糖、生抽、耗油、葱末

  3、生姜水倒入肉馅中,将猪肉馅搅拌好

  4、下面就是包馄饨了,我这个是最简单的包馄饨法,就是馅料放皮中间,四周随意捏一下了事

  5、紫菜、虾皮洗净,待用

  6、锅里倒高汤(或水),下紫菜和虾皮煮沸

  7、下入馄饨煮熟,再淋入一些麻油,调以适量盐,撒葱花即可。

2鲜贝馄饨回顶部

  原料:肉馅、韭菜、扇贝丁、馄饨皮、盐、油。

  调料:香油、酱油、虾皮、葱碎、胡椒粉、盐、鸡精、醋。

  做法:

  1、肉馅里放盐,植物油 ,香油 ,酱油等调好味,放入切好的韭菜和扇贝,其实就是调饺子馅。

  2、拿一张皮,放上馅,卷起来,两端捏起来。

  3、盆里放入紫菜皮,葱碎,胡椒粉,盐,鸡精,香油,酱油,醋等。

  4、锅里开水,下锅馄饨,煮好后连水倒入盆中。

3猪肉芹菜馄饨回顶部

猪肉芹菜馄饨

  原料:猪肉糜、芹菜、现成的馄饨皮、盐、生抽、料酒、蚝油、鸡蛋2个。

  做法:

  1、芹菜洗净摊开晾一下控干水分,然后切碎;

  2、猪肉糜放适量盐、料酒、生抽、蚝油、姜末搅均匀;

  3、把拌好猪肉糜倒入芹菜里,打入2个鸡蛋拌匀下;

  4、用碗装起馄饨馅,然后就是慢慢包馄饨了。

4荠菜燕皮馄饨回顶部

荠菜燕皮馄饨

  原料:肥瘦猪肉馅250克、鲜荠菜800克、蛋黄2个、燕皮200克。

  调料:肉馅调料(白胡椒粉1/4小匙、姜粉1/4小匙、白糖1/4小匙、花雕酒1大勺、生抽1勺、盐3克、香油1大匙、小葱末两颗)、荠菜调料(香油1大匙,盐2克)。

  调味:虾皮、小葱、生抽、紫菜、香油。

  做法:

  1、肉馅加入蛋黄两个,下入除香油外的其它调料;

  2、顺一个方向搅动肉馅至上劲儿;

  3、加入香油;

  4、继续顺同一方向搅打均匀后放入冰箱冷藏一小时;

  5、荠菜去根洗净后控干水分;

  6、开水下锅,焯软后立即捞出(约十几秒)

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