孩子成长必不可少的八大营养素

营养素八 DHA

　　DHA俗称脑黄金，它的出现掀起了市场的一股补脑热潮，也被快速应用到了儿童快餐食品中。DHA对脑神经传导和突触的生长发育有着极其重要的作用。DHA在人体中难以自身合成，但在大脑、视网膜、神经组织中却大量存在着。DHA有助于提高学习、记忆能力和视力。

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　　其实要给小朋友补充DHA，不用那么麻烦去吃什么专门的食品，美味的鱼就可以帮助宝宝补充DHA。

　　推荐美食：红烧鱼

　　主料：黄鱼 适量。

　　调味料：食盐 适量，冰糖 适量，八角 2枚，花椒 15粒，干辣椒 3个，料酒 2勺，生抽 2勺，老抽 1勺，米醋 小半碗，耗油 1勺，植物油 适量。

　　做法：

　　1、鱼收拾干净，擦干鱼皮后，表面剌花刀，用一半盐腌制2-3小时；

　　2、姜蒜拍散，葱，干辣椒切段；

　　3、油加热到八成热(热一些)，提起腌好的鱼尾，放入油锅中，炸成金黄后翻面，至两面金黄；

　　4、留底油，放入花椒15粒，干辣椒3个，八角2瓣，葱姜蒜大火爆香后，放入炸好的鱼，开大火将米醋倒在鱼身上，烹出醋香(去腥提香，不用担心醋量大，烧熟后没有酸味)；

　　5、依次放入料酒、生抽、老抽、剩下的一半盐、冰糖、蚝油、适量清水(已没过鱼身为宜)；

　　6、大火烧开后，关中小火烧15-20。

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