宝宝多吃点“苦” 疾病少入侵

2012-10-12 16:25:55出处:PCbaby作者:葩葩

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苦瓜

苦味食物一:苦瓜

  苦瓜的营养价值:

  苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分,能加强巨噬能力,临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂,可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶,阻止恶性肿瘤生长。

  推荐食谱:苦瓜炒鸡蛋

  材料:苦瓜140g,鸡蛋3个,食油2勺,香菇、蒜、洋葱、胡椒、盐各适量。

  做法:

  1、苦瓜洗净、去瓤切片;香菇切片,蒜、洋葱切丝备用;

  2、鸡蛋打散,加盐拌好;

  3、锅中油热,下鸡蛋滑散,盛起备用;

  4、锅中余油爆香洋葱、蒜,倒入苦瓜翻炒;

  5、加入香菇,加盐,炒匀;

  6、倒入鸡蛋,加胡椒炒匀,盛入盘中即可。