宝宝多吃点“苦” 疾病少入侵

2012-10-12 16:25:55出处:PCbaby作者:葩葩

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1宝宝吃“苦”的四大好处回顶部

  在美食世界里,“吃得苦中苦,方为人上人”有了新的意义:对于宝宝来说,能吃点苦味食物,可以帮助他们增强免疫力,远离疾病。虽然,苦味食物,类似苦瓜并不一定受到天生爱甜的宝宝欢迎,但如果妈妈们花些小心思,做些特别的苦味菜式,也能够引起他们吃“苦”的兴趣。

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宝宝吃饭

宝宝吃“苦”的四大好处

  1、苦味可促进造血功能。苦味食品可使肠道内的细菌保持正常的平衡状态。这种抑制有害菌,帮助有益菌的功能,有助于肠道发挥功能,尤其是肠道和骨髓的造血功能,改善少儿的贫血状态。

  2、苦味可清心健脑。苦味食品泄去心中烦热,具有清心作用,使头脑清醒,使大脑更好地发挥功能。

  3、苦味可促进食欲苦味以其清新、爽口而能刺激舌头的味蕾,激活味觉神经,也能刺激唾液腺,增进唾液分泌;还能刺激胃液和胆汁的分泌。这一系列作用结合起来,便会增进食欲、促进消化,对增强体质、提高免疫力有益。

  4、苦味可泄热、排毒。医学认为,苦味属阴,有疏泄作用,对于由内热过盛引发的烦躁不安有泄热宁神之作用。泄热、通便不仅可以退,还能使体内毒素随大、小便排出体外,使少儿不生疮疖,少患其他疾病。

2苦味食物一:苦瓜回顶部

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苦瓜

苦味食物一:苦瓜

  苦瓜的营养价值:

  苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分,能加强巨噬能力,临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂,可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶,阻止恶性肿瘤生长。

  推荐食谱:苦瓜炒鸡蛋

  材料:苦瓜140g,鸡蛋3个,食油2勺,香菇、蒜、洋葱、胡椒、盐各适量。

  做法:

  1、苦瓜洗净、去瓤切片;香菇切片,蒜、洋葱切丝备用;

  2、鸡蛋打散,加盐拌好;

  3、锅中油热,下鸡蛋滑散,盛起备用;

  4、锅中余油爆香洋葱、蒜,倒入苦瓜翻炒;

  5、加入香菇,加盐,炒匀;

  6、倒入鸡蛋,加胡椒炒匀,盛入盘中即可。

3苦味食物二:芹菜回顶部

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芹菜

苦味食物二:芹菜

  芹菜的营养价值:

  芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎,营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中,叶中胡萝卜素含量是茎的8倍,维生素C的含量是茎的13倍,维生素B1是茎的17倍,蛋白质是茎的11倍,钙超过茎2倍。可见,芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。

  推荐食谱:芹菜炒蛋饭

  材料:鸡蛋1个,芹菜100g,米饭200g,油、盐各适量。

  做法:

  1、将芹菜切碎,尽量切小点;

  2、锅内放入少许油;

  3、打入鸡蛋迅速划散;

  4、加入芹菜末和少许的盐继续翻炒;

  5、2分钟后加入米饭;

  6、把所有的材料翻炒均匀,起锅装盘即可。

4苦味食物三:莴笋回顶部

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神奇!宝宝饮食中“加减乘除” 

苦味食物三:莴笋

  莴笋营养价值:

  莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能。莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌。

  推荐食谱蘑菇片莴笋蛋汤

  材料:蘑菇100g,莴笋250g,鸡蛋2个,油、盐、葱各适量。

  做法:

  1、鸡蛋打匀,放油炒熟,铲碎盛出;

  2、莴笋去皮,洗净切丝,蘑菇洗净切片;

  3、锅里油热,放下莴笋丝煸炒一下;

  4、待莴笋丝稍微有些发蔫,倒入开水,煮开1分钟;

  5、放入蘑菇片煮开2分钟;

  6、放入炒好的蛋皮,煮开;

  7、放入盐,撒上葱花即可。

 

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