蛋白质过剩 宝宝4大问题缠上身

2012-10-31 09:45:53出处:PCbaby作者:葩葩

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  无论是任何营养的补充都切忌过量。怎样给宝宝合理的补充蛋白质,相信是很多新妈疑惑的问题。小编即将为新妈们一一盘点。

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蛋白质

 

剖析蛋白质的小秘密

  1、宝宝生长发育需要多少蛋白质:

  0-1岁:婴儿以乳制品作为主食,可以通过每天700~800ml母乳或配方奶,取得足够的蛋白质。

  1岁以后:可由乳制品与其它食物一起补充蛋白质。如:每天400~500ml乳制品+鱼肉类100g+豆制品类50~100g+蔬菜水果类各50~100g+米饭类100g。

  2、蛋白质“爱”搭档:

  两种或多种来源的蛋白质同时食用时,其中所含的必需氨基酸相互取长补短,使混合蛋白质的营养价值提高,这称为蛋白质营养互补作用。例如,谷类食物蛋白质缺乏赖氨酸,而豆类蛋白质赖氨酸丰富,二者混合食用,蛋白质的营养价值就得到了提高。

  3、蛋白质的消化率:

  大豆蛋白质含量高,质量好,但其蛋白质消化率只有60%~65%。若将其制成豆腐及各种豆制品,则消化率可提高到92%~96%。如每日喝200毫升豆浆,就可得到8.8克消化率很高的蛋白质。再如,鸡肉不仅含蛋白质高,而且较柔软,脂肪分布均匀,所以鸡肉比畜肉更鲜嫩,味美且易消化。鱼肉肌纤维较短,水分较多,脂肪量少,故肉质细嫩,消化率高达95%~98%。因此鸡肉、鱼肉更适合宝宝食用。