宝宝成长期 少不了九健脑食品

2012-10-22 21:49:46出处:PCbaby作者:小顿

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健脑食物二 大豆

  如果要给大豆起个名字,也可以称它们为“聪明豆”。大豆含丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸,它们是脑细胞生长和修补的基本成分;大豆还含有1.64%的卵磷酯、铁及维生素等,适当摄取可增强和改善儿童的记忆力。

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大豆

  大豆发酵制品,包括豆豉、豆汁、黄酱及各种腐乳等,都是用大豆或大豆制品接种霉菌发酵后制成的。大豆及其制品经微生物作用后,消除了抑制营养的因子,产生多种具有香味的物质,因而更易被人体消化吸收,更重要的是增加了维生素B12的含量。

  美食推荐:大豆杏仁核桃露

  材料:黄豆1杯,去皮甜杏仁1/2杯,核桃仁50g,清水适量。

  做法:

  1、黄豆提前用清水浸泡一夜。

  2、杏仁提前用清水浸泡三小时左右。

  3、将黄豆、杏仁洗净,与核桃仁一同放入豆浆机中。

  4、加水至指定水位线,按下全豆豆浆键,15分钟后即可饮用。