十种蔬菜的吃法 有害宝宝健康

2012-11-09 16:14:49出处:PCbaby作者:葩葩

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蔬菜

图片来源于华盖

宝宝吃这些蔬菜:养出明亮大眼睛

  维生素A和胡萝卜素直接参与视网膜上吸收光线的化学物质——视紫红质的形成。如果人体中维生素A营养状况较好,则视紫红质的合成就多,在暗光下恢复视觉的时间就较短。含有维生素A的蔬菜对于宝宝明亮的眼睛来说是功不可没的“大功臣”,缺少了它,宝宝眼睛就会暗淡无光,视力下降。

  含维生素A丰富的蔬菜:胡萝卜、苋菜、菠菜、韭菜、青椒、红心白薯等。

  推荐食谱:土豆胡萝卜蒸蛋

  材料:鸡蛋2个,胡萝卜半个,土豆半个,熟花生米、盐、生抽各适量。

  做法:

  1、土豆和胡萝卜切成一厘米见方的小丁,花生米去皮压碎。

  2、胡萝卜和土豆放入耐热容器里用少量盐拌匀。

  3、盖上保鲜膜,放入蒸锅,水沸后蒸10分钟。

  4、鸡蛋放入盐打散,用滤网过滤去没搅散的蛋清和泡沫,加入2倍于蛋液的温开水,搅匀,过滤。

  5、蒸好的土豆和胡萝卜晾凉放入大一点的容器里,倒入过滤好的蛋液。

  6、盖上保鲜膜,放入蒸锅,水沸后10分钟,蒸好的鸡蛋浇上生抽,撒上花生碎即可。