十种蔬菜的吃法 有害宝宝健康

2012-11-09 16:14:49出处:PCbaby作者:葩葩

我要分享
1十种蔬菜吃法伤害宝宝身体(1)回顶部

  蔬菜对宝宝的成长发育来说起到了不可替代的作用,可是靓妈们往往太过于注重蔬菜的营养,而忽视了吃蔬菜的方法,结果往往不尽人意。那么怎样吃蔬菜才会对宝宝有益呢?

点击图片进入下一页>>

蔬菜吃法

图片来源于华盖

十种蔬菜吃法:伤害宝宝身体

  1、经常在餐前吃西红柿

  西红柿应该在餐后再吃。这样,可使胃酸和食物混合大大降低酸度,避免胃内压力升高引起胃扩张,使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状。

  2、胡萝卜与萝卜混在一起做成泥酱

  不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为,胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素,会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。

  3、过量食用胡萝卜素

  虽然胡萝卜素对宝宝很有营养,但也要注意适量食用。宝宝过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁,都有可能引起胡萝卜血症,使面部和手部皮肤变成橙黄色,出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实,还伴有夜惊、啼哭、说梦话等表现。

  4、香菇洗得太干净或用水浸泡

  香菇中含有麦角淄醇,在接受阳光照射后会转变为维生素D。但如果在吃前不过度清洗或用水浸泡,就不会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅,以免造成营养损失。

  5、吃未炒熟的豆芽菜

  豆芽质嫩鲜美,营养丰富,但吃时一定要炒熟。不然,食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。

2十种蔬菜吃法伤害宝宝身体(2)回顶部

点击图片进入下一页>>

蔬菜

  6、给宝宝过多地吃菠菜

  菠菜中含有大量草酸,不宜给宝宝过多吃。草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌,不易吸收排出体外,影响钙和锌在肠道的吸收,容易引起宝宝缺钙、缺锌,导致骨骼、牙齿发育不良,还会影响智力发育。

  7、给宝宝吃没用沸水焯过的苦瓜

  苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此,在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下,去除草酸,需要补充大量钙的宝宝不能吃太多的苦瓜。

  8、韭菜做熟后存放过久

  韭菜最好现做现吃,不能久放。如果存放过久,其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐,引起毒性反应。另外,宝宝消化不良也不能吃韭菜。

  9、把绿叶蔬菜长时间地焖煮着吃

  绿叶蔬菜在烹调时不宜长时间地焖煮。不然,绿叶蔬菜中的硝酸盐将会转变成亚硝酸盐,容易使宝宝食物中毒。

  10、速冻蔬菜煮得时间过长

  速冻蔬菜类大多已经被涮过,不必煮得时间过长,不然就会烂掉,丧失很多营养。

3四类常见蔬菜的正确吃法回顶部

点击图片进入下一页>>

蔬菜

四类常见蔬菜的正确吃法

  第一类:马齿苋等野菜

  宝宝吃野菜时,需要焯一下彻底去除尘土和小虫,才能有效防止宝宝过敏。

  常见的野菜:马齿苋、荠菜、蕨菜、水芹菜、椿菜、薄荷。

  第二类:十字花科蔬菜

  这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好,除此之外,其中丰富的纤维素也更容易让宝宝消化。

  常见的十字花科蔬菜:西兰花、菜花、小白菜、菜心、大白菜。

  第三类:芥菜类蔬菜

  芥菜类蔬菜含有一种叫硫代葡萄糖苷的物质,经水解后能产生挥发性芥子油,具有促进消化吸收的作用。

  常见芥菜类蔬菜:芥菜、大头菜。

  第四类:含草酸较多的蔬菜

  草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙,干扰宝宝对钙的吸收。因此,凉拌前一定要用开水焯一下,除去其中大部分草酸。此外,莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净,用开水焯一下再吃,这样更卫生,也不会影响口感和营养含量。

  常见含草酸较多的蔬菜:菠菜、竹笋、茭白、莴苣、荸荠。

4另类蔬菜吃法对BB有好处(1)回顶部

点击图片进入下一页>>

蔬菜

图片来源于华盖

八种另类蔬菜吃法对BB竟有好处?

  1、胡萝卜整个烤最抗癌

  英国纽卡斯尔大学科学家指出,将胡萝卜整个水煮或烤着吃,会使人体获得的健康化学物质增加25%,其中包括某些已知抗癌物质。

  2、豆类可吃速冻的

  豆类在采摘去皮后两个小时就进行速冻,有效锁定了营养物质。新鲜豆类从采摘到餐桌至少要三四天时间,维生素及其他营养物质丢失严重。

  3、土豆带皮热水煮可溶性维生素散失

  用动物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是,整个土豆连皮烤或煮。土豆皮下层所含维生素高达80%。水煮的时候,最好用热水煮土豆,以防可溶性维生素散失。

  4、西红柿用油浇最防癌

  西红柿、西红柿汤、甚至番茄酱都是有益健康的食物,烧番茄加点油能增加人体对番茄红素的吸收。研究表明,番茄红素清除活性氧的作用最强,具有预防前列腺癌、肺癌等各种上皮癌的作用。在人体血液中,番茄红素的浓度与癌症发病率成反比。另外,由于番茄红素是脂溶性营养素,因此用油烹制西红柿或在西红柿制品上淋上油,容易使番茄红素吸收。

5另类蔬菜吃法对BB有好处(2)回顶部

点击图片进入下一页>>

蔬菜

图片来源于华盖

  5、卷心菜烹调要加盐否则营养丢失

  煮这类蔬菜时候最好加点盐,时间不宜过长,否则营养丢失,口感全无。这类蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有营养。

  6、多吃水果少喝果汁

  水果采摘后应该尽快食用,以保持其中的维生素、抗氧化剂及矿物质等。果汁会让人发胖,还会导致胃肠胀气及龋齿危险增加。

  7、爆“玉米花”也营养

  玉米富含胡萝卜素和纤维素。爆玉米花的营养更容易被人体吸收。爆玉米花不健康,问题不在于玉米本身,而在于添加的盐、脂肪和糖上。

  8、罐装食品可尝试

  罐装水果蔬菜的营养取决于采摘后多长时间被装入罐中,以及罐装过程中增加的盐、糖及其他不健康化学物质的多少。与新鲜果蔬相比,罐装果蔬营养更少,50%以上的维生素C会丢失。但是在一些情况下,罐装蔬菜比不吃蔬菜更好。

6宝宝吃这些蔬菜:养出明亮大眼睛回顶部

点击图片进入下一页>>

蔬菜

图片来源于华盖

宝宝吃这些蔬菜:养出明亮大眼睛

  维生素A和胡萝卜素直接参与视网膜上吸收光线的化学物质——视紫红质的形成。如果人体中维生素A营养状况较好,则视紫红质的合成就多,在暗光下恢复视觉的时间就较短。含有维生素A的蔬菜对于宝宝明亮的眼睛来说是功不可没的“大功臣”,缺少了它,宝宝眼睛就会暗淡无光,视力下降。

  含维生素A丰富的蔬菜:胡萝卜、苋菜、菠菜、韭菜、青椒、红心白薯等。

  推荐食谱:土豆胡萝卜蒸蛋

  材料:鸡蛋2个,胡萝卜半个,土豆半个,熟花生米、盐、生抽各适量。

  做法:

  1、土豆和胡萝卜切成一厘米见方的小丁,花生米去皮压碎。

  2、胡萝卜和土豆放入耐热容器里用少量盐拌匀。

  3、盖上保鲜膜,放入蒸锅,水沸后蒸10分钟。

  4、鸡蛋放入盐打散,用滤网过滤去没搅散的蛋清和泡沫,加入2倍于蛋液的温开水,搅匀,过滤。

  5、蒸好的土豆和胡萝卜晾凉放入大一点的容器里,倒入过滤好的蛋液。

  6、盖上保鲜膜,放入蒸锅,水沸后10分钟,蒸好的鸡蛋浇上生抽,撒上花生碎即可。

7多吃蔬菜:养出高IQ小宝宝回顶部

点击图片进入下一页>>

蔬菜

图片来源于华盖

多吃蔬菜:养出高IQ小宝宝

  研究发现,蔬菜中既富含大脑正常发育所必需的维生素B族、维生素C和维生素E,又很容易被肠道吸收。如果让宝贝大量吃蔬菜,就会使血液中的维生素C水平增高。专家们曾以数百名儿童为研究对象,发现每100毫升血液中含维生素C达到1.1 毫克的孩子,智商要高出别人5分。可见,多吃蔬菜会对宝宝的大脑正常生长发育很有益处。研究专家指出,蔬菜是儿童的智慧能源。

  推荐食谱:营养杂蔬粥

  材料:大米100g,虾米10g,南瓜30g,香菇6多,娃娃菜50g,水500ml,葱、香菜、牛肉粉、白芝麻、耗油、酱油各适量。

  做法:

  1、大米洗净,锅里填上适量的水,将大米放入炖煮。

  2、将南瓜去皮,切小块;香菇洗净,切成小块;虾米稍微浸泡一下;娃娃菜洗净切成小块。

  3、葱切成葱花,香菜切成香菜末。

  4、大米大火煮开,转小火炖煮10分钟,然后将南瓜和香瓜放入继续小火炖煮10分钟。

  5、将娃娃菜和虾米放入锅中,效果继续炖10分钟。

  6、加入牛肉粉,加入白芝麻,滴入蚝油,滴入酱油,搅拌后关火出锅。

8爱吃这些蔬菜:宝宝长高不是梦回顶部

点击图片进入下一页>>

小心!别让四种毒食物害了孩子

爱吃这些蔬菜:宝宝长高不是梦

  维生素是大家津津乐道的时髦物质,确实,别看这个家族的成员个个很小,却对宝宝的成长发育有必不可少的作用,所谓“维持生命的要素”就是这个道理。这个家族中维生素A、B、C等尤其对宝宝长高方面发挥重要作用,而日常食品中柑橘类水果、胡萝卜、菠菜等尤其含量丰富。所以妈咪别忽视这些有助于宝宝长高的蔬菜和水果哦!

  推荐食谱:千张菠菜卷

  材料:千张100g,菠菜300g,黄豆酱、盐、香菜各适量。

  做法:

  1、菠菜、香菜洗净备用。

  2、锅里烧开水,放入洗净的千张焯水1分钟,捞出控干备用。

  3、菠菜焯水,色后捞出,冲凉水;香菜在焯过菠菜的水里烫一下,捞出。

  4、菠菜撰干水份,切去根部。

  5、取一张千张,在一边铺上菠菜,卷起,切段。

  6、用烫好的香菜缠在豆皮卷外面,摆盘和黄豆酱一起上桌即可。

 

精彩推荐:

宝宝多吃点“苦” 疾病少入侵

7大饮食陋习 培养不出高IQ宝宝

妈妈注意 宝宝吃菜有三“怕”