给宝宝喝牛奶 妈咪莫闯十误区

2013-01-03 19:03:11出处:PCbaby作者:葩葩

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  牛奶营养价值很高,很多妈咪为了让宝宝补充到足够的营养,每天用牛奶做成各种各样的美味给宝宝吃。在用牛奶烹饪的过程中,妈咪们常常会犯十个错误,导致牛奶中的营养素流失。下面小编为靓妈们一一盘点,别再让宝宝补营养变成无用功哦!

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图片来源于华盖

给宝宝喝牛奶 妈咪常闯十误区

  误区一:牛奶越浓越好

  所谓过浓牛奶,是指在牛奶中多加奶粉少加水,使牛奶的浓度超出正常的比例标准。也有妈咪惟恐新鲜牛奶太淡,便在其中加奶粉。如果宝宝常吃浓牛奶,会引起腹泻、便秘、食欲不振,甚至拒食,还会引起急性出血性小肠炎。这是因为宝宝脏器娇嫩,受不起过重的负担与压力。

  误区二:加糖越多越好

  不加糖的牛奶不好消化,是许多人的“共识”。其实,加糖是为了增加碳水化合物所供给的热量,但必须定量,一般是每100毫升牛奶加5-8克糖。如果加糖过量,会对宝宝的牙齿不利,还有可能为宝宝肥胖埋下伏笔。

  误区三:牛奶加巧克力

  有人以为,既然牛奶属高蛋白食品,巧克力又是能源食品,二者同时吃一定大有益处。事实并非如此。液体的牛奶加上巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸产生化学反应,生成“草酸钙”。于是,本来具有营养价值的钙,变成了对人体有害的物质,从而导致缺钙、腹泻、少年儿童发育推迟、毛发干枯、易骨折以及增加尿路结石的发病率等。

  误区四:牛奶服药一举两得

  有人认为,用有营养的东西送服药物肯定有好处,其实这是极端错误的。牛奶能够明显地影响人体对药物的吸收速度,用牛奶服药还容易使药物表明形成覆盖膜,使牛奶中的钙与镁等矿物质离子与药物发生化学反应,这不仅降低了药效,还可能对身体造成危害。所以,宝宝在服药前后各1-2小时内最好不要喝牛奶。

  误区五:用酸奶喂养婴儿宝宝

  酸奶是一种有助于消化的健康饮料,有的家长常用酸奶喂食婴儿。然而,酸奶中的乳酸菌生成的抗生素,虽然能抑制很多病原菌的生长,但同时也破坏了对人体有益的正常菌群的生长条件,还会影响正常的消化功能,尤其是患胃肠炎的婴幼儿及早产儿,如果喂食他们酸奶,可能会引起呕吐和坏疽性肠炎。

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  误区六:在牛奶中添加橘汁或柠檬汁以增加风味

  在牛奶中加点橘汁或柠檬汁,看上去是个好办法,但实际上,橘汁和柠檬均属于高果酸果品,而果酸遇到牛奶中的蛋白质,就会使蛋白质变性,从而降低蛋白质的营养价值。

  误区七:在牛奶中添加米汤、稀饭

  有人认为,这样做可以使营养互补。其实这种做法很不科学。牛奶中含有维生素A,而米汤和稀饭主要以淀粉为主,会破坏维生素A。孩子特别是婴幼儿,如果摄取维生素A不足,会使婴幼儿发育迟缓,体弱多病。所以,即便是为了补充营养,也要将两者分开食用。

  误区八:牛奶必须煮沸

  通常,牛奶消毒的温度要求并不高,70℃时用3分钟,60℃时用6分钟即可。如果煮沸,温度达到100℃,牛奶中的乳糖就会出现焦化现象,而焦糖可诱发癌症。其次,煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象,从而降低牛奶的营养价值。

  误区九:瓶装牛奶放在阳光下晒,可增加维生素D

  有妈咪认为,补钙还要补维生素D,而多晒太阳是摄取维生素D的好方法,于是便把瓶装牛奶放到太阳下去晒。其实这样做得不偿失。牛奶可能会得到一些维生素D,但却失去了维生素B1维生素B2维生素C。因为这三大营养素在阳光下会分解,以致部分或全部失去。而且,在阳光下乳糖会酵化,使牛奶变质。

  误区十:以炼乳代替牛奶

  炼乳是一种牛奶制品,是将鲜牛奶蒸发至原容量的2/5,再加入40%的蔗糖装罐制成的。有人受“凡是浓缩的都是精华”的影响,便以炼乳代替牛奶。这样做显然是不对的。炼乳太甜,必须加5-8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时,往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半。如果在炼乳中加入水,使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶,那么糖的含量又会偏高。

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牛奶新花样 4款食谱帮宝宝补身体

  食谱一:牛奶燕麦

  材料:麦片、白糖各90克,牛奶150克。

  制作:

  1、麦片加适量清水浸泡30分钟以上。

  2、锅置火上,倒入麦片汤,用小火煮20分钟左右,加入牛奶,拌匀,煮15分钟,加入白糖搅匀即可食用。

  特点:粥粘稠,甜香可口。

  食谱二:脱脂奶果羹

  材料:牛奶、果汁藕粉

  制作:

  1、将牛奶煮开后、晾凉,放在冰箱内8-12小时。

  2、然后,去掉上边的一层脂肪,这样可减少牛奶中80%的脂肪。

  3、在每100毫升脱脂奶中加入5毫升果汁,与冲开的粉相混,即成美味的脱脂奶果羹。

  特点:这种脱脂奶果羹,不仅口味好,而且可促进宝宝的消化功能,尤其对腹泻、痢疾、肠炎和消化不良的宝宝更为适合。因为,这种做法减少了牛奶的脂肪含量,果汁又可增强宝宝的消化功能,藕粉也是易消化的淀粉,可弥补脱脂后造成的热量损失。

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  食谱三:黄瓜牛奶土豆

  材料:新鲜土豆250克、新鲜黄瓜20克、配方奶粉

  制作:

  1、土豆洗净微带水,用牙签穿小孔,放入保鲜膜中,微波炉高火8分钟,取出去皮,压制成泥。

  2、加入配好的奶粉(按照配方奶粉配比60-90毫升不等)搅拌均匀。

  3、加入黄瓜蓉(刨丝磨蓉器磨制),即可食用。

  特点:口感柔软,黄瓜清爽,奶香诱人,唇齿留香。

  食谱四:西兰花牛奶羹

  材料:西兰花10克,牛奶1大匙,淀粉若干。

  制作:

  1、将西兰花用水洗净,放入盐开水中煮软。

  2、将煮过的西兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。

  3、将步骤2所制得的混合物放入锅中煮,再加淀粉糊煮至粘稠。

  特点:西兰花所含营养在蔬菜中首屈一指,它富含蛋白质、矿物质,含钙量尤其丰富。将西兰花与牛奶搭配在一起,这道宝宝食谱的补钙效果更是不可小视。

 

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