巧搭美食 孩子的饭菜营养最优

2012-12-25 15:32:29出处:PCbaby作者:小顿

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巧搭美食二:猪肝炒青椒

  猪肝和大青椒也是很好的搭配,青椒的维生素C含量很高,有利于人体对猪肝中铁的吸收。可以在午饭的时候为小朋友准备猪肝炒青椒这道菜,就像是能量中转站,不但补充了铁,也为下午的维生素C流失做一些准备。

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青椒炒猪肝

  猪肝炒青椒的做法

  材料:

  猪肝100克,青椒2个,淀粉5克,葱3条,食盐适量,食用油适量。

  做法:

  1、猪肝100g,用清水泡1个钟以后待用。

  2、葱洗净后切结、姜冼净后切丝、蒜洗净后切,块青椒洗净后去籽后,切丝。

  3、锅热后把猪肝放进去炒1分钟左右,捞出待用。

  4、把蒜、葱根、姜放进去爆香、加适量的盐。

  5、青椒放入锅内一起炒,把青椒炒熟。

  6、把猪肝和青椒一起炒1分钟,最后放入葱叶,出锅即可。

  小编美食经:

  猪肝中含有大量的维生素A,远远超过鱼肉蛋奶等食品,小朋友吃猪肝可以有助于名目、补血、增强体抗力。但是,妈妈们再给小朋友吃猪肝的时候还是要多加注意。

  首先,不能给小朋友吃太多猪肝。猪肝含有的胆固醇较高。如果一次食用过多,摄入的胆固醇就会过量。

  其次,妈妈在烹调猪肝的时候要将猪肝充分煮熟。猪肝加热过短,不能杀死猪肝中的某些病菌和寄生虫卵,因此,吃猪肝不能炒得过嫩。

  最后,烹饪猪肝前要给猪肝“去毒”。所以,妈妈们买来猪肝后,应用自来水将猪肝冲洗10分钟,再放在水中浸泡30分钟-1个钟头,才可以烹调。