7款易做家常菜 增强孩子抵抗力

2013-01-06 21:05:08出处:PCbaby作者:葩葩

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1宝贝冬季饮食的4个要点(1)回顶部

  天气越来越冷,妈咪们一定要多多给宝宝补充能量,帮助宝宝抵御寒冬。这时候也许很多妈咪开始发愁了:“我不是厨房达人,怎样才能做出丰盛的美味呢?”别担心,小编即将推荐7款适合宝宝冬季食用的滋补家常菜,方便简单,就算是“菜鸟”妈咪也一样能做出冬日美味哦!

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图片来源于太平洋摄影部落

宝贝冬季饮食的4个要点

  要点1:摄取适量的高蛋白、高脂肪食物

  一些妈妈错误地认为:冬天,宝宝就需要更多高蛋白、高脂肪食物才能抵御寒冷天气。而事实上,现代科学研究证实:在寒冷气候下,机体的内分泌系统也被调动起来,使人体的产热能力增加。因此,冬季我们所需的能量与其他季节差距并不大,无需再额外地给宝宝增加进食量来获取更多能量。

  要点2:注意补充维生素

  宝宝冬天的户外活动相对较少,接受室外阳光照射时间也短,很容易出现维生素D缺乏。这就需要妈妈定期给宝宝补充维生素D,每周2-3次,每次400单位。

  除此之外,寒冷气候使人体氧化功能加快了,维生素B1、B2代谢也明显加快,饮食中要注意及时补充。维生素A能增强人体的耐寒力,维生素C可提高人体对寒冷的适应能力,并且对血管具有良好的保护作用。因此,在冬天宝宝要多吃富含维生素的食物。

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  要点3:不可忽略的无机盐

  有医学研究表明,如果体内缺少无机盐就容易产生怕冷的感觉。要帮助宝宝抵御寒冷,建议妈妈冬季多让他摄取含根茎的蔬菜,如胡萝卜土豆山药红薯、藕及青菜、大白菜等。这些蔬菜的根茎中所含无机盐较多。

  要点4:冬季热食的饮食调节

  冬天的食物应以热食为主,以煲菜类、烩菜类、炖菜类,或汤菜等为佳。不宜给宝宝多吃生冷的食物。生冷的食物不易消化,容易伤及宝宝幼小的脾胃,脾胃虚寒的孩子尤要注意。另外,冬季热量散发较快,用勾芡的方法可以使菜肴的温度不会降得太快,如羹糊类菜肴。冬季菜肴宜味道厚重,与夏季菜肴清淡的特点明显不同。

3食谱1:黄豆鸡汤回顶部

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宝贝冬季饮食排行榜大揭秘

  冠军:富含蛋白质、碳水化合物和脂肪的食物

  冬天里,因为气候寒冷,为了增强抗寒能力,我们的身体会促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物的分解,让身体发出更多的热量。所以,冬天里身体的热量散失会比较多,我们饮食中的热能需要相应增加。所以,要让宝宝适当增加主食,另外,还要多吃些豆类食物,以及牛肉鸡肉及鱼、虾等肉类食物。

  美味食谱黄豆鸡汤

  材料:鸡肉500g,胡萝卜100g,黄豆100g,盐、生姜各适量。

  做法:

  1、黄豆泡发,洗净;胡萝卜洗净切块;鸡肉切成小块,焯水后备用。

  2、汤锅中加足量水,放入鸡肉、胡萝卜、黄豆及生姜大火煮开。

  3、撇去表面的泡沫。

  4、转小火煮30分钟以上至黄豆、鸡肉软烂,加入适量的盐即可。

4食谱2:菠菜炒粉丝回顶部

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  亚军:富含维生素的食物

  冬季,孩子容易得呼吸道感染等疾病。如果能够摄入足够的维生素,就能有效增强他们身体的免疫机能。冬季的一些大路菜,如大白菜、圆白菜、萝卜、豆芽油菜、菠菜、生菜、雪里蕻等,维生素含量都比较丰富。家长要合理搭配,经常变换花色品种,让孩子各方面的营养素都充足。

  如果没有丰富的绿叶菜供应,可以多吃些白薯、马铃薯等薯类食物,它们均富含维生素C维生素B维生素A,红心的白薯还含较多的胡萝卜素。多吃薯类,还有清内热、去瘟毒作用。另外,动物的肝脏富含维生素A,冬季里也要让孩子适当多吃一些。

  美味食谱:菠菜炒粉丝

  材料:菠菜250g,粉丝100g,黄酒10g,姜5g,大葱5g,盐3g,味精2g,香油35g。

  做法:

  1、将菠菜清洗干净,粉丝洗净,分别用开水焯一下。大葱切成葱花,姜切成末。

  2、将锅中放油、葱花、姜末炝锅。

  3、加入黄酒和50毫升清水(头汤更好),将菠菜、粉丝一起下锅,再加适量的盐、味精,翻炒均匀即可。

5食谱3:韭菜炒鸡蛋回顶部

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  季军:膳食纤维

  膳食纤维能调节食物的吸收和排泄,保持大便通畅,这对于身体内毒素的排出十分有利;另外,膳食纤维还有控制体重的作用。所以,要让孩子多吃一些玉米、高粱米等粗粮,黄豆、红小豆等豆类食品以及菠菜芹菜蔬菜,它们都含有较多膳食纤维。

  美味食谱:韭菜鸡蛋

  材料:韭菜200g,鸡蛋200g,盐3g,植物油20g。

  1、将韭菜清洗干净,切成段。

  2、鸡蛋打到碗中,加盐,搅拌均匀。

  3、锅中放油,烧到5成熟的时候,加入蛋,炒熟之后捞出。

  4、锅中倒油,加入韭菜,快熟的时候倒入鸡蛋,加盐翻炒均匀即可。

6食谱4:香菇炒豌豆回顶部

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  第四名:菌藻类食物

  香菇、猴头菇、银耳等菌类食物及海带紫菜等水产品中含有人体必需的常量和微量元素,如磷和碘等,有助于增加孩子抵抗力,增强身体的全面素质。冬季里可以让孩子多吃一些这类食物。

  美味食谱:香菇炒豌豆

  材料:豌豆粒300g,干香菇8朵,花椒粉3g,盐5g,鸡精3g,水淀粉15ml,葱花、色拉油各适量。

  做法:

  1、干香菇洗净,温水泡发后,切成比豌豆粒稍微大点的丁,泡香菇的水待用。

  2、炒锅置于火上,倒入适量油,用中火加热至七成热后,放入葱花和花椒粉炒香。

  3、倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均匀,倒入适量香菇水,盖上锅盖焖烧5分钟。

  4、加入盐和鸡精,倒入水淀粉,翻炒均匀即可出锅。

7食谱5:海带豆腐汤回顶部

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  美味食谱海带豆腐

  材料:嫩豆腐1块,海带结100g,白蘑菇50g,虾米10g,浓缩鸡汁1大勺,鸡粉少许。

  做法:

  1、豆腐切成5厘米见方的小块,海带结切菱形片,白蘑菇切片。

  2、锅中放入500ml清水烧开,加入一大勺浓缩鸡汁,搅均匀。

  3、将切好的豆腐块放入汤中,大火烧开后转小火,将海带片放入汤中。

  4、加入洗净沥干水分的干米,再加入切片的白蘑菇,搅拌均匀。

  5、中火3分钟,加入适量鸡粉调味即可。

8食谱6:冬瓜老鸭汤回顶部

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  第五名:润燥食品

  萝卜具有很强的行气功能,还能止咳化痰、润喉清嗓、降气开胃、除燥生津、清凉解毒。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,就是说萝卜有很好的保健功能。吃萝卜的花样很多,可生吃、凉拌、炒菜,也可做汤。

  除此之外,冬瓜味甘性凉,有清热止渴、利水消肿等功效,可用于咳嗽痰多、心神烦乱等。另外,蘑菇苦瓜白木耳等,也有润燥的作用。

  美味食谱:冬瓜老鸭汤

  材料:老鸭600g,冬瓜750g,陈皮2片,姜、盐适量。

  做法:

  1、老鸭洗净切大件。

  2、冬瓜也洗净切大块。

  3、将老鸭,冬瓜,陈皮,姜一起下锅,加水烧开,撇去浮沫,文火炖2小时。

  4、炖好的汤加盐调味即成。

9食谱7:萝卜炖牛肉回顶部

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可缓解孩子消化不良的7种美食

  美味食谱萝卜牛肉

  材料:白萝卜450g,牛肉100g,大葱15g,姜几片,料酒10g,酱油2小勺,盐4g,味精2g,八角3g,花生油40g,鸡汤适量。

  做法:

  1、将萝卜、牛肉清洗干净,切成块,分别放在沸水中焯一下。

  2、锅中加油,烧热,加入大葱、姜、八角、鸡汤、料酒、牛肉块。

  3、等到牛肉烂,加入白萝卜,烧开。

  4、将浮沫撇掉,等到萝卜煮烂后,加入剩下的调味料,搅均匀即可。

 

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