小儿补钙食谱:芝麻酱拌木耳

2010-04-29 08:56:10出处:摇篮网作者:佚名

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  芝麻酱拌木耳菜

  食谱原料:

  主料:木耳菜。

  调料:芝麻酱、盐、鸡精、麻油、辣椒油。

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图片来源于cnf
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  制作方法:

  1.木耳菜洗净,用沸水焯一下,整齐地码入盘中。

  2.芝麻酱用麻油调开,加适量盐、辣椒油调味,均匀地淋在木耳菜上即成。

  健康提示:

  专家点评:芝麻酱是钙含量最高的食品之一,恐怕还没有多少人知道。其中的胡萝卜素和维生素C也意外地丰富,甚至超过番茄的含量。除了木耳菜,苋菜、油菜、芥蓝、雪里红、空心菜、芹菜茎等也是富钙蔬菜。由于蔬菜中含有较高草酸,一定要用沸水焯过,去掉绝大部分草酸之后再烹调,才能保证钙的吸收率。

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