小儿补蛋白质食谱:莲蓬菊花蛋

2010-05-13 18:44:31出处:PCbaby作者:佚名

我要分享

  食谱原料:

  主料:松花蛋10只、鱼泥400克、鸡泥200克。

  辅料:黄蛋皮、青豆、鸡蛋清、红椒末各适量,盐、味精、胡椒粉、米酒、湿淀粉、清汤、葱油。

点击图片进入下一页>>

小儿健脑食谱:金针菇豆腐煮鲫鱼
图片来源于CFP

  制作方法:

  1、鱼泥和鸡泥分别调制上劲备用。黄蛋皮切细丝。松花蛋蒸熟改成墩状,中间挖空。蛋清打成奶糊。

  2、取小碟抹油,拌上鱼泥,均匀地按上青豆成莲蓬形,蒸熟取出围在盘边。

  3、鸡泥酿入松花蛋,蒸熟取出,挂上奶糊,然后放上蛋皮丝成菊花状,入笼蒸一下取出,摆在中间,撒上红椒末。

  4、锅中加清汤调味,勾芡,淋油,浇在莲蓬上即可。

  健康提示:

  鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,可以促进宝宝生长发育。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。