小儿健脑食谱:金针菇豆腐煮鲫鱼

2010-05-24 09:48:29出处:腾讯网作者:佚名

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  食谱原料:

  金针菇200克,豆腐2砖,鲫鱼1条,蒜头(去衣拍碎)15克,姜片20克,葱花10克,盐、鸡汤、胡椒粉、米酒、花生油各适量。

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  制作方法:

  1.金针菇洗净备用;

  2.豆腐切小块备用;

  3.先将鲫鱼宰好,去内脏,洗净并以干布吸去水分备用;

  4.开锅下油,爆香拍蒜和姜片,放入鲫鱼将两面煎至金黄,攒少许米酒,加入适量鸡汤和金针菇、豆腐,中火煮15分钟,调味后撒入葱花即成。

  适合人群:

  3周岁宝宝

  健康提示:

  金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”。

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