为宝宝补充营养:鲜肉小馄饨

2010-06-12 09:06:21出处:太平洋亲子论坛作者:佚名

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食谱原料

  1斤左右的皮(皮薄,约100张),350克瘦肉,100克马蹄,25克葱,以及适量盐,生抽,麻油

制作方法

  1、包入适量的馅,讲馄饨皮上下对折,再向内对半折,将下边的左右两角折到一起,两角捏紧,防止露馅;

  2、馄饨包好后,可先煮馄饨汤。我是配了紫菜,葱花,还可以加蛋皮丝或虾皮,增加鲜度,加一点油和盐,喜欢的话可以撒白胡椒;

  3、煮汤的同时,煮另一锅水,待水开,下馄饨,大火待水再次沸腾,小火焖2-3分钟即可捞出(否则薄的馄饨皮过烂就不好吃),沥水,倒入煮好的配汤即成。

适用人群

  3岁以上儿童

健康提示

  由于马蹄性寒,因此体弱者及小儿遗尿患者应避免食用。此外,生吃马蹄要注意卫生,食用前要洗干净,最好用开水烫过。马蹄也可入药,马蹄是一种集食用药用价值于一身的生蔬菜,曾一度成为明清时期朝廷贡品。马蹄与众不同,其肉质雪白细滑、水份含量高,清甜无渣,爽脆可口,马蹄熟食把它伴鸡、鸭、香菇、云耳一起炒成一道菜更有滋味。