小儿营养粗粮食谱:红薯凉糕

2010-06-12 09:06:21出处:PCbaby作者:佚名

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食谱原料

  红薯(地瓜) 400克 清水100ml 琼脂一小把 砂糖50克

制作方法

  1)用水将琼脂软化,放入砂糖,小火,搅拌加热,煮至粘稠,关火。

  2)将红薯去皮切成小块,用水浸泡20分钟,煮熟了压成泥状,

  倒入琼脂水搅拌至到完全融解混合,冷却后,放入冰箱冷藏。

  3)拿饼干模具按成心状,即可。

适用人群

  1岁半以上幼儿

健康提示

  红薯一定要蒸熟煮透。一是因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏,难以消化;二是红薯中的「气化酶」不经高温破坏,吃后会产生不适感。秋天孩子应该多吃红薯,这样可以预防秋燥,但不要吃太多。