小儿明目食谱:枸杞米糕

2010-06-12 09:06:21出处:PCbaby作者:佚名

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食谱原料

粳米500g、酵母5ml、白糖5g、枸杞适量

制作方法

  1.大米洗净浸泡一宿,加水打磨成米浆;

  2. 取少量米浆放入大碗中加热30秒~60秒;

  3. 取少量米浆放入小碗,加白糖和酵母拌匀,静置发酵(夏天室温即可);

  4. 将大碗中的熟米浆倒入生米浆中拌匀;

  5. 发酵好的米浆再倒入其它米浆里拌匀,再次发酵;

  6. 把发酵好的米浆盛入模具里,洒上泡发好的枸杞,上锅大火蒸15分钟即可。

适用人群

  18月龄以上幼儿

健康提示

  1.打磨好的米浆过稀可以沉淀一会后倒出一些水出来,过稠可以适当添加清水拌匀;

  2. 模具盛米浆前可以抹少许食用油,方便脱模。