猪肝泥

食谱原料

　　鲜猪肝30克，姜末、葱末、盐少许

制作方法

　　1、 将猪肝洗净去筋切碎后用纱网过滤;

　　2、 加姜末，葱末，盐拌匀;

　　3、 上屉蒸熟。

　　注意：鸡，鸭，牛，羊的肝都可以，但一定要选新鲜的。

适用人群

　　7-9月婴儿

健康提示

　　动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。动物肝脏含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。