豆腐鲜虾丸

2010-06-12 12:04:34作者:佚名

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食谱原料

  嫩豆腐2块,鲜虾仁250克,鸡蛋1个,猪肥肉30克,葱末、精盐、淀粉、胡椒粉、味精各适量,花生油500克。

制作方法

  1、 将豆腐放锅内,注入清水,精盐,煮沸,取出,沥去水分。

  2、 虾仁洗净,剁成虾蓉末;猪肥肉剁碎。

  3、 将豆腐、虾蓉、肥猪肉一同放入大碗内,加入葱末、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、味精,调味后,搅拌上劲,成为豆腐泥。

  4、 锅置火上,倒入花生油,烧至五成热后,将豆腐肉泥挤成小丸子放入油锅,用中火炸至金黄色,捞出,沥油,装盘即可。

  要点:

  炸丸子的火候要掌握好。

适用人群

  适宜婴幼儿食用。

健康提示

  此菜由多种原料制成,营养全面、丰富,含有幼儿生长所必需的蛋白质、多种维生素和矿物质等营养素。