蔬菜蛋羹

食谱原料

　　鸡蛋1个，菠菜1棵，胡萝卜1/8个，盐少许

制作方法

　　1、 将鸡蛋搅成糊;

　　2、 菠菜，胡萝卜切碎，放入开水中煮;

　　3、 将煮烂的蔬菜放入蛋糊中搅拌;加盐后入蒸锅蒸熟。

适用人群

　　7-9月婴儿

健康提示

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克，婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏，蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。菠菜含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。胡萝卜能提供丰富的维生素A，增强人体免疫力。