肉末番茄烧豆腐

2010-06-12 12:04:34作者:佚名

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食谱原料

  猪瘦肉50克,番茄(西红柿)100克,豆腐100克,酱油15克,淀粉5克,葱末、姜片各少许,盐5克,花生油适量。

制作方法

  1、将猪肉洗净,剁碎成肉末;豆腐切成小方丁;番茄洗净,去皮去籽,切成块,备用。

  2、锅入油烧热,先下葱、姜炒香,随即下猪肉末,炒后取出备用。

  3、用余油炒番茄,快炒几下,立即将豆腐块放入,并加酱油、盐,再加上炒好的肉末,一同炒熟,烧至豆腐入味,用淀粉勾芡,即成。

  要点:

  原料放入的先后顺序要正确。

适用人群

  婴幼儿食用

健康提示

  西红柿富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、维生素K、维生素P等,特别是维生素C,每100克可食部分含有8毫克,还含有苹果苹果酸、柠檬酸、番茄碱、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁等。此菜宝宝常吃,对保健防病有极好的作用。