食谱原料 胡萝卜100克,腐竹50克,香油15克,葱、姜各1克,花椒1克,白糖1克,味精0.5克,精盐2克。 制作方法 1、胡萝卜洗净去皮,切成5厘米长、0.5厘米宽方条。腐竹冷水浸透,洗净、切成胡萝卜同样大小的条。 2、香油放炒锅烧热,下花椒炸焦黄捞出,投入葱、姜丝,加清水半碗,随即放精盐、白糖、味精、腐竹和胡萝卜,开锅后小火焖至汤汁收尽,离火晾凉即成。 【要点】 腐竹用凉水泡发为宜。 适用人群 婴幼儿食用 健康提示 富含植物蛋白、铁、钙、及胡萝卜素等营养素,色香味美 |
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