炒鲅鱼丝

2010-06-12 12:04:34作者:佚名

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食谱原料

  鲅鱼200克,葱姜末10克,花生油10毫升,食盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末各适量

制作方法

  1.鲅鱼去头和内脏后用白水煮10分钟,捞出晾凉。

  2.将鲅鱼去骨刺,撕成碎条。

  3.起油锅,下入葱姜蒜末炝锅,再下入鲅鱼丝,煸炒片刻后下入,食盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末,略翻即可。

  【要点】

  鲅鱼价格便宜,刺较少,除脊骨外,两侧各有两排小刺。

适用人群

  婴幼儿食用

健康提示

  此菜富含优质蛋白质、脂肪、碘、卵磷脂、胡萝卜素、维生素A、B1、B2、D等。可为宝宝补充钙、铁,健脑益智,增进食欲。