疙瘩汤

2010-06-12 12:04:33作者:佚名

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食谱原料

  鸡蛋,面粉、葱头、胡萝卜、圆白菜。

制作方法

  把1/4个鸡蛋和少量水放入3大匙面粉之中,用筷子搅拌成小疙瘩,把切碎的葱头、胡萝卜、圆白菜各1小匙放入肉汤煮软后,再把面疙瘩一点一点放入肉汤中煮,煮熟后放少许酱油.

适用人群

  10-12个月宝宝

健康提示

  疙瘩汤的营养价值在于,面粉中含有大量的维生素B族,在酸性环境中,维生素B1是比较稳定的,但加碱做面食时,这种稳定性会受到破坏。煮面条时,大量的营养素会流失到面汤中,煮饺子时,也会使部分营养素流失。而疙瘩汤可以使面粉中的多种营养素保存在汤中,可以很好地避免面食中营养的损失。