蛋黄酸奶糊

食谱原料

　　鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙。

制作方法

　　(1) 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。

　　(2) 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。

　　(3) 呈稀糊状时便取出冷却。

　　(4) 将酸奶倒入锅中搅匀.

适用人群

　　10-12个月宝宝

健康提示

　　蛋黄中有宝贵的维生素A和维生素D，还有维生素E和维生素K，这些都是“脂溶性维生素”。水溶性的维生素B族，也绝大多数存在于蛋黄之中。而蛋黄之所以呈浅黄色，就是因为它含有核黄素，而核黄素就是维生素B2，它可以预防烂嘴角、舌炎、嘴唇裂口等。

　　各种微量元素也一样集中在蛋黄中。蛋黄中有大量的磷，还有不少的铁。同时，鸡蛋中所有的卵磷脂均来自蛋黄，而卵磷脂可以提供胆碱，帮助合成一种重要的神经递质——乙酰胆碱。所以，婴儿的第一种辅食，往往就是鸡蛋黄。蛋黄对孩子补铁有益，对孩子的大脑发育也有益。