蒸肉豆腐

2010-06-12 12:04:33作者:佚名

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食谱原料

  主料 豆腐20克,鸡脯肉15克,葱头10克,鸡蛋8克。

  辅料 香油1克,酱油4克,淀粉5克。

制作方法

  ①将豆腐洗净,放入锅内煮一下,沥去水分,研成泥摊入抹过香油的小盘内。

  ②将鸡肉剁成细泥,放入碗内,加入切碎的葱头、鸡蛋、酱油及淀粉,调至均匀有粘性,摊在豆腐上面,用中火蒸12分钟即成。

适用人群

  10-12个月婴儿

健康提示

  豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。食用豆腐可以预防和抵制伤风和流行性感冒。

  鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

  鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

  葱头能健胃杀菌,提高婴儿对疾病的抵抗防御能力。