豆腐蛋羹

2010-06-12 12:04:33作者:佚名

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食谱原料

  豆腐2大匙,调好的鸡蛋1个,青菜末、盐、香油少许。

制作方法

  将豆腐放在开水中焯后控去水分,研成末,与调好的鸡蛋混合,放少许盐和水,微火蒸7~8分钟,蒸好后撒上青菜末,滴几滴香油。

适用人群

  10-12个月婴儿

健康提示

  豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。食用豆腐可以预防和抵制伤风和流行性感冒。

  鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智。