芋头粥

2010-06-12 11:54:17作者:佚名

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食谱原料

  芋头1/2个,肉汤1大匙,酱油若干。

制作方法

  1、将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。

  2、将芋头炖烂后捣碎并过滤。

  3、将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下

  4、煮至粘稠后加酱油调味。

  【要点】

  一定要煮至粥粘稠。

适用人群

  婴幼儿食用

健康提示

  芋头的营养价值很高,块茎中的淀粉含量达70%,既可当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋补品,秋补素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。祖国医学认为,芋头性甘、辛、平,入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。