三七炖鸡

2010-06-12 11:54:17作者:佚名

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食谱原料

  田七(即三七)6克,鸡肉100克,盐、味精各少许。

制作方法

  1. 将鸡肉洗净切成小块。田七洗净切片,与鸡肉同放瓷盅内,加少量水,备用。

  2. 锅内入水,烧开,放入瓷盅,隔水用文火炖2-4小时,待鸡肉及田七均熟烂时,汤液会起胶粘状,说明熟烂合格,再加上盐、味精等调味品,即可食用。

  【要点】

  一定要煮至原料熟烂,汤液起胶才可关火。

适用人群

  婴幼儿食用

健康提示

  母鸡性温味甘,能温中补脾、补肾益精;三七性温味甘,能止血化瘀、消肿定痛,是一种优良的止血药。现代药理研究表明,三七有缩短血液凝固时间及使血管收缩的作用。