橘味鸡丝

2010-06-12 11:52:48作者:佚名

我要分享

食谱原料

  主料:鸡肉500克

  辅料:橙皮10克,辣椒(青,尖)50克

  调料:大豆油50克,盐5克,料酒5克,味精2克,白砂糖5克,果汁20克,香油5克

制作方法

  1.将青椒洗净切成丝备用;鸡肉(鸡脯肉)投入水锅中烧煮至熟捞出,晾凉后切成丝;橙皮用水浸泡剔净内白色肉质部分,再用开水浸泡10分钟后捞出切成细丝待用。

  2.锅内加适量大豆油烧热,放入鸡丝炸至淡黄色时捞出沥油。

  3.原锅留底油少许,烹入黄酒、精盐、白糖调和,放入鸡丝、橙皮丝、青椒丝翻炒,再放味精、鲜橙汁翻匀收汁,淋上香油出锅晾凉即可。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  色泽淡黄,橘香味浓。