脆椒鸡丁

2010-06-12 11:52:48作者:佚名

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食谱原料

  主料:鸡胸脯肉 500克

  调料:大葱 10克 姜 10克 辣椒(红、尖、干) 10克 盐 3克 味精 2克 花雕酒 10克 花生油 30克 淀粉(豌豆) 10克 各适量

制作方法

  1. 鸡脯肉洗净切丁,腌制入味,拍上干淀粉。

  2. 将鸡肉放入六七成热油中,炸至金黄色捞出。

  3. 锅中留油少许,爆香葱、姜、加主、配料,调味,炒匀即可。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  鸡胸脯肉:鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉可与辣椒同食,此菜含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,对儿童的生长发育很有帮助。干香脆爽,香辣适中。