芝麻栗子糕

2010-06-12 10:55:29作者:佚名

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食谱原料

  主料:栗子(鲜)600克,芝麻120克

  辅料:糯米粉120克,莲子120克

  调料:白砂糖300克

制作方法

  1.将栗子洗净,放入锅中,倒入适量水,用旺火煮约30分钟,捞出,去壳和衣捣成泥。

  2.将去心干莲子洗净,放入高压锅内,倒入适量水,煮烂后捞出,搅烂。

  3.将芝麻(宜选用黑芝麻)中的杂质洗净,捣成末。

  4.将栗子泥、糯米粉放入盆内,加入糖、芝麻末和莲子泥充分搅拌均匀。

  5.笼屉内垫上湿屉布,放入拌匀的栗子米粉,轻轻抹平,戳几个孔,盖上盖儿,放在沸水锅上用旺火蒸25分钟,熟后端下晾凉。

  6.将晾透的栗子糕扣在干净的案板上,先切成长条,再切成1.5厘米厚的薄片码在盘内,即可食用。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用;栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用等。芝麻栗子糕香甜可口,营养丰富。