西兰花素鸡马蹄冬菇汤

2010-06-12 10:55:29作者:佚名

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食谱原料

  主料:素鸡200克,荸荠240克,西兰花240克,红萝卜50克,香菇(干)50克

  调料:姜3克,白砂糖3克,盐3克,胡椒粉2克,香油10克

制作方法

  1. 西兰花洗净,摘成小朵,焯片刻,捞起浸冷,沥干水;

  2. 将西兰花用少许油略爆,去菜腥味;

  3. 姜去皮切片;

  4. 冬菇浸软,擅干水去脚,切碎;

  5. 素鸡切厚片;

  6. 红萝卜去皮,洗净切块;

  7. 荸荠去皮,洗净;

  8. 爆姜片,加水烧开;

  9. 将素鸡、荸荠、西兰花、红萝卜、冬菇略煮开,再用中火煲至各料熟透,调味即成。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘十分有利;有益神开胃,化痰理气,补脾益气之功效。此汤具有健胃消食、清热生津、消脂降压的作用。