番茄马铃薯椰菜排骨汤

2010-06-12 10:55:29作者:佚名

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食谱原料

  主料:番茄240克,土豆(黄皮)240克,红萝卜50克,猪小排(猪肋排)400克,菜花200克,洋葱(白皮)100克

  调料:姜5克,淀粉(玉米)10克,芡粉5克,盐3克

制作方法

  1. 菜花洗净切碎;洋葱去衣洗净,切粒。

  2. 红萝卜、马铃薯去皮洗净,切粒。

  3. 把水烧开,放下番茄浸5分钟,取起撕去皮,切开边,去核后切粒。

  4. 排骨洗净,抹干,加腌料捞匀,入开水中煮5分钟后,捞起冲净,滴干。

  5. 烧热锅,下油放姜、番茄、洋葱炒香铲起。

  6. 把水放入煲内煲开,放入排骨、番茄、洋葱、姜、马铃薯、红萝卜、椰菜(菜花)煲开,慢火煲1.5小时,下调味料即可。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  番茄中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,补血养血和增进食欲的功效。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。番茄所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。此汤具有清肠消滞、降低血脂的作用,营养丰富。