2010-06-12 11:50:03作者:佚名
食谱原料 排骨、苦瓜、黄豆、姜、咸菜、盐、料酒、胡椒粉。 制作方法 1、将苦瓜切开去瓤切块,排骨洗净,姜切片,咸菜洗净切片备用; 2、坐锅点火倒入少许油,下姜片,咸菜煸炒至香,沙锅上火,加入适量开水,将炒好的咸菜放入,再放入黄豆、排骨,加入料酒、胡椒粉,待汤烧开后放入苦瓜转小火焖1个半小时,开盖后加盐、胡椒粉调味即可。 【要点】 苦瓜可用盐腌片刻去汤,可减少苦瓜苦味。 适用人群 婴幼儿食用 健康提示 此菜汤鲜味美,微苦具有清内火之功效。 |
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