鳕鱼花生猪骨汤

2010-06-12 11:50:03作者:佚名

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食谱原料

  主料:猪排骨(大排)500克

  辅料:花生仁(生)100克,鳕鱼150克

  调料:色拉油30克,淀粉(豌豆)15克,大葱20克,姜5克,盐10克,黄酒15克,香菜5克,胡椒粉1克

制作方法

  1. 锅内放猪骨、葱结(葱打结)15克、姜、盐、黄酒和清水5杯,先用大火煮沸,再用小火炖至骨头汤浓。

  2. 滤出清汤后,加入花生仁,小火煮至软熟。

  3. 将鳕鱼肉切成厚片,沾些干太白粉备用。

  4. 炒锅加入油烧热,将鳕鱼肉放下两面煎黄。

  5. 把鱼片放入汤中略煮,撒上葱花5克、芫荽(切末)即可。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。同时猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者,但肥胖、血脂较高者不宜多食。本方适用于体弱赢瘦、痨病体虚、肺燥干咳、肠燥便秘等症。