竹荪排骨汤

食谱原料

　　主料：猪排骨(大排)200克,竹荪(干)100克

　　辅料：姜5克

　　调料：味精2克,胡椒粉2克,白酒5克,盐5克,鸡粉3克,香油5克

制作方法

　　1.先将竹荪用热水泡发，除去头部后切段，以冷水冲洗干净。

　　2.姜切片。

　　3.排骨用开水煮过，除去泡沫后，将排骨捞起置于一边备用。

　　4.将汤锅中注入3杯水烧开，放进所有的材料(排骨、竹笙、姜)和调味料(味精、胡椒粉、白酒、盐、鸡粉)，捞去泡沫后继续煮60分钟，最后淋上香油即可出锅食用。

适用人群

　　适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

　　猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。同时猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足，阴虚纳差者，但肥胖、血脂较高者不宜多食。