桂花糖藕

2010-06-12 10:53:16作者:佚名

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食谱原料

  主料:莲藕600克,糯米100克

  调料:桂花酱15克,白砂糖120克,淀粉(豌豆)30克

制作方法

  1. 莲藕洗净去皮,依节切开,并切下顶部约2厘米,作为盖子备用。

  2.糯米洗净,沥干,灌入莲藕的洞内,轻轻敲打,使糯米填满洞中,盖上盖子,并以3根牙签固定,逐个做好备用。

  3.取一微波压力锅,放入莲藕,加水没过莲藕再加盖,以高火煮30分钟,取出,将汁液倒去,待凉,再加入桂花酱、白糖、水,加盖,以高火煮10分钟后,再以中火煮30分钟,取出,切成功之路0.5厘米厚的圆片装盘。

  4.倒出汁液,加入干淀粉、水拌匀,以高火煮3分钟,淋上莲藕上即可。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,具有通便止泻、健脾开胃。藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。