鲤鱼阿胶粥

2010-06-12 11:44:26作者:佚名

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食谱原料

  主料:粳米100克,鲤鱼200克

  辅料:阿胶20克

  调料:大葱3克,姜3克,桂皮2克,盐1克

制作方法

  1. 糯米淘洗干净,用冷水浸泡3小时,捞出,沥干水分。

  2. 鲤鱼刮鳞去鳃,去除内脏,洗净后切块,放入锅中,加入适量冷水煎汤。

  3. 糯米放入锅中,加入冷水约1000毫升,用旺火烧沸,放入阿胶、鱼汤汁和桂皮,用小火慢煮,等糯米熟烂,汤浓稠时,放入葱末、姜丝、盐调味,即可盛起食用。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;阿胶味甘,性平;归肺、心、肝、肾经;质粘而润,可升可降;具有补血,止血,滋阴润燥的功效。