2010-06-12 11:44:26作者:佚名
食谱原料
冻豆腐、鲢鱼头、笋干、薏米、葱、姜、盐、白糖、胡椒粉、料酒。
制作方法
1、将冻豆腐切块,葱切段、姜切片,鱼头洗净,锅中放少许油,下葱姜煸出香味后放入鱼头煎成两面金黄,烹少许料酒,放入笋干和薏米;
2、锅中加适量开水,放入豆腐,大火炖20-30分钟,加盐、胡椒粉、白糖调味,出锅撒上葱花即可。
【要点】
最后菜品要大火炖制。
适用人群
婴幼儿食用
健康提示
此菜冻豆腐软韧,富有弹性,汤鲜清澈,开胃爽口。
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