蛋黄虾饼

2010-06-12 11:44:26作者:佚名

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食谱原料

  虾仁、豆瓣、咸蛋黄、盐、味精、胡椒粉、淀粉、料酒。

制作方法

  1、虾仁下搅拌机打成茸,豆瓣切成粒,咸蛋黄切成粒,虾茸中加入豆瓣粒、咸蛋黄粒,加少许水,加入盐、味精、胡椒粉、淀粉和匀上劲;

  2、锅内放少许油,虾茸馅挤成饼,入锅煎制成熟,烹入料酒装盘。

  【要点】

  煎饼油温要掌握好。

适用人群

  婴幼儿食用

健康提示

  虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。