醋熘黄鱼

食谱原料

　　黄鱼1条，米醋20克，白糖25克，水淀粉、精盐适量，葱末5克，姜末5克，蒜末5克。

制作方法

　　将黄鱼去鳞开肚洗净，在背部划斜纹2～3条，用精盐略腌一下，放入沸油中炸至两面呈黄色，盛入盘中，留下部分油在锅内，另将葱末、姜末、蒜末、白糖、米醋、水淀粉倾入锅中，边炒边搅至浓汁状盛出浇遍黄鱼即成。

适用人群

　　适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

　　黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和儿童来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。对贫血、失眠、头晕、食欲不振及体虚者尤为适宜。