清水煮荷包蛋

2010-06-12 10:52:15作者:佚名

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食谱原料

  鲜鸡蛋1个。醋少许。

制作方法

  ①将小锅内加入250克水,倒入醋,将水烧开。把鸡蛋磕入一个杯子内。

  ②待水开后,使开水保持微开而不太翻滚时,将鸡蛋徐徐倒入水内,煮至蛋清凝固、蛋黄呈溏黄时,捞入小盘内,稍晾即可喂食。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  此蛋软,易于消化,含有丰富的蛋白质,脂肪,并含有除维生素C以外的几乎所有其他维生素和矿物质。鸡蛋的蛋白质与人体蛋白质组成极为相近,是所有食物蛋白质中生理价值最高的。它是儿童最为理想的蛋白质食品。制作中,不要加盐,食盐会妨碍蛋清凝固。