黑椒牛仔骨

食谱原料

　　材料：牛仔骨一磅，蒜茸一汤匙，黑椒碎两茶匙，葱花两汤匙。

　　腌料：生抽两汤匙，生粉两茶匙，糖一茶匙。

　　汤料：上汤三汤匙，茄汁两汤匙，麻油1∕4茶匙。

制作方法

　　1、牛仔骨隔水，与腌料拌匀腌味20分钟。

　　2、牛仔骨拍上生粉半汤匙，下锅中泡油至微黄熟透，取出隔油备用。

　　3、下蒜茸及黑碎椒慢火炒香，加入牛仔骨拌匀，溅油。

　　4、加入汁料拌匀，撒上葱花即成。

适用人群

健康提示

　　排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。同时猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足，阴虚纳差者，但肥胖、血脂较高者不宜多食。