鸡粒椰汁烩南瓜蓉

2010-06-12 10:52:15作者:佚名

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食谱原料

  用料:鸡肉75克,南瓜300克,椰汁半杯。

  腌料:盐1/6茶匙,生粉1/4茶匙,油半汤匙。

  调味:盐1/4茶匙,糖1/3茶匙,生粉2/3茶匙,水3/4杯。

制作方法

  1.鸡肉洗净,抹干水切小粒,加腌料腌10分钟。

  2.南瓜去皮去核,洗净,切件放在碟上蒸20分钟至粘。

  3.烧热锅,下油1汤匙,下鸡肉炒数下,下南瓜及调味。椰汁煮滚,用锅铲将南瓜压成蓉再煮片刻,埋芡即可上碟。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  南瓜又称“番瓜”、“金瓜”,民间多以代粮食,所以又称“饭瓜”,含有维生素C,葡萄糖较丰富,又有补中益气的功效。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。对营养不良、畏寒怕冷、贫血等有很好的食疗作用。