牛肝拌番茄

2010-06-12 11:44:19作者:佚名

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食谱原料

  牛肝--50克,番茄--1/4个,洋葱、胡萝卜--1/5个

制作方法

  (1) 将肝外层薄膜剥掉之后用凉水将其血水泡出。

  (2) 将肝煮烂之后捣碎。

  (3) 番茄用水焯一下,随即取出去皮去瓤,并捣碎。

  (4) 将捣碎的牛肝和番茄拌匀。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  牛肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物;牛肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;有养血、补肝、明目的作用。