太极香芋羹

2010-06-12 11:33:14作者:佚名

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食谱原料

  香芋、芹菜、香菇、猪肉。

制作方法

  1、将香芋洗去泥土,入锅煮熟后,剥去芋皮,用勺子压成芋泥。

  2、猪肉切小丁,加酒盐腌制一会入味。

  3、干香菇先用水泡发,然后切小丁。

  4、杭州本地的小芹菜,摘去叶留梗,切细丁。

  5、热油锅,先把香菇煸香。

  6、然后放入猪肉丁翻炒,再加芹菜一起炒香,加盐鸡精入味。

  7、再把炒入味的菜料浇撒在芋泥上,摆成太极形状,放入微波炉里30秒。

  8、取出后淋上香油,吃时把菜料和芋泥搅拌匀即可。

适用人群

  1-3岁宝宝。

健康提示

  香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖(粘液质)、粗纤维和糖,蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之类都要高。香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制,增加对疾病的抵抗力,长期食用能解毒、滋补身体。