肉丝炒菠菜

2010-06-12 11:33:14作者:佚名

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食谱原料

  瘦猪肉250克,菠菜1公斤,韭菜( 或韭黄)250克。植物油150克,酱油25克,精盐17克,水淀粉25克,葱、姜末各10克。

制作方法

  ①将瘦猪内切成肉丝,放入盆内,加入精盐5克、水淀粉拦匀上浆,用热锅温油滑散,捞出沥油;菠菜择洗干净切成小段;韭菜择洗干净切段待用。

  ②将油放入锅内,热后下入葱姜末炝锅,投入内丝、酱油、精均匀,再投入韭菜、菠菜煸炒断生,出锅即成。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,帮助消化。菠菜中所含的胡萝卜素,能维护正常视力和上皮细胞的健康,促进儿童生长发育。肉丝炒菠菜鲜嫩、咸香。